このWebサイトでご紹介する商品は、中小企業庁の平成19年度地域資源∞全国展開事業のご採択をいただき、佐伯商工会議所（大分県佐伯市）が事業実施機関となって取り組んだ「佐伯ごま出し全国展開プロジェクト」により誕生した商品です。地域の伝統料理をベースとしながら、全国の方々に親しまれる「ごまだしの商品化」に、4社の地場企業が協力してチャレンジしました。 「佐伯ごまだし全国展開プロジェクト」では、原料調達、加工、流通、それぞれの事業者が、心をひとつにして、地元の味を全国に送り出す取り組みにチャレンジしています。郷土の味「ごまだし」を愛するプロジェクトメンバーからのメッセージです。 ■プロジェクト参加企業 有限会社大入島 島で生まれ育った私たちが子どもの頃から食べてきた鯛めし、鯛どんぶりを全国の人に味わってもらおうと試行錯誤を重ねながら、上品な味に仕上げました。手間をかけた手作り料理を簡単に作れる保存料理として、大入島の元気を皆さんにお届けします！ 〒876-0007 大分県佐伯市大字久保浦1059番地11 TEL 0972-23-2535 / 0972-23-2535 天然素材株式会社 「ごまだし」の量産化を担うためにプロジェクトに参加しました。佐伯の伝統「ごまだし」を汁だけでなく、ぶっかけでも味わっていただけるように研究開発。ごまを多めに使い、魚の臭みを消しながらもコクのある「ごまだし」で、生まれ育ったまちの味を発信できることを誇りに思っています。 〒876-0822 大分県佐伯市西浜10834-60 TEL 0972-22-4151 / FAX 0972-22-4157 空と海 合資会社 プロジェクトでは、商品のセットアップ、営業、お問い合わせ窓口を担当しています。空が落ちて海になり、星が落ちて魚になった伝説を引用すれば「ごまだし」まさにスターダスト！スターダストヌードルとして世界に届けたいという弊社の長年の想いが今回のプロジェクトで形になりました。 〒876-0815 大分県佐伯市野岡町1-8-18 TEL 050-3535-6871 / FAX 0972-24-3455 佐伯海産株式会社 郷土料理を一人でも多くの人に広めたいと、佐伯の新鮮な水産加工品を、当社が経営する直売所「海の市場○（まる）」で販売しています。直売所ではさまざまな種類のごまだしを味わうことができます。「ごまだし」は栄養価の高い究極のインスタント料理。忙しい現代人に最適なヘルシーフードをぜひ味わってください。 〒876-0801 大分県佐伯市葛港3-21 TEL 0972-22-0007 / FAX 0972-22-0008 ■事業実施機関 佐伯商工会議所 〒876-0844 大分県佐伯市向島1丁目10番1号 TEL 0972-22-1550 / FAX 0972-24-1419